Zapomnij o klasycznych plackach. Naleśniki z tysiącem dziur to teraz prawdziwy przebój

Na słowo „naleśnik” przychodzą nam na myśl zwykle cienkie placki ze słodkim lub wytrawnym nadzieniem. Jednak naleśniki mogą mieć różne formy i smak. Dziś właśnie zaprezentujemy wam przepis na grube naleśniki z tysiącem dziur. Ten marokański specjał jest ostatnio prawdziwym hitem, a robi się go równie prosto, jak klasyczne naleśniki.

Marokańskie naleśniki z tysiącem dziur – kilka słów o tym specjale

Naleśniki z tysiącem dziur znane są również pod nazwą „baghrir”. Jest to niezwykle smaczne danie kuchni marokańskiej, które popularne jest także w innych krajach Afryki Północnej. Nazwa tych naleśników pochodzi od charakterystycznego wyglądu. W czasie smażenia na ich powierzchni powstaje bowiem mnóstwo małych dziurek. Tworzą się one pod wpływem działania drożdży i doskonale chłoną dodatki.

Naleśniki z tysiącem dziur robi się z mąki pszennej, semoliny, drożdży, jaj, mleka, wody i soli. Gdy wymieszane ciasto wyrośnie, smaży się z niego placki. Co ciekawe do ich smażenia nie używa się tłuszczu, a naleśniki smaży się tylko z jednej strony. Baghriry są lekko puszyste i delikatne w smaku. A oto dokładny przepis na ten specjał.

Jak zrobić naleśniki z tysiącem dziur?

Do przygotowania naleśników z tysiącem dziur używa się semoliny, czyli gruboziarnistej mąki z pszenicy durum. Jeśli jednak macie problem z jej zakupem, możecie ją zastąpić kaszą manną (tę otrzymuje się z pszenicy zwyczajnej).

Z czym podawać naleśniki z tysiącem dziur?

Baghriry podaje się ze słodkimi dodatkami. Zwykle jest to miód, często wymieszany z płynnym masłem, ewentualnie syrop klonowy, masło klarowane lub dżem. Naleśniki te można serwować na śniadanie, deser lub przekąskę.